南加华人后院 竟然长出这个珍稀物

羊肚菌营养丰富，味道鲜美，是深受华人喜爱，且不太容易买到的食物之一。因为前段时间的连续降雨，近日，在温暖乾燥的南加地区，竟也出现羊肚菌的身影。

受反常天气影响，南加地区近日也出现了羊肚菌的身影。（受访者提供）

除K女士外，有网友近日在圣塔芭芭拉（Santa Barbara）地区和洛杉矶港 (Port of Los Angeles)附近，也都发现羊肚菌。

羊肚菌富含蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质，并且含有抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基对身体的危害，因此被很多人认为是补充身体能量的养生食物。不过，羊肚菌也含有一定的毒性，如果处理不当，可能会造成严重的中毒。因此，在食用羊肚菌之前，应该确保它们经过专业人士的检查，以确保它们是可安全食用的。

K女士还特别分享区分真假羊肚菌的小诀窍。她说，其实也有很多跟羊肚菌外表相似的菌菇，鑑别真假的方式是从羊肚菌中间对半切开，如果菌盖内部完全空心，就是真正的羊肚菌，但如果里面有菌干，则是假羊肚菌。

在美国，通常在纬度较高的东北部和西部地区，偶尔可以看到羊肚菌的身影；但气候乾燥温暖的南加州地区并不适合这种稀有菌类生长。羊肚菌还对气温和湿度非常敏感，并且要求泥土环境足够湿润。当泥土温度过高，它会停止生长。因此能在南加州的后院里，收穫这种珍稀食品，可以称得上是一份来自大自然的“餽赠”。

加州自去年12月底起，三星期内连降暴雨、高山暴雪，雨量较历年平均值增加2至6倍。