▲鸡蛋内含有丰富维生素。（图／资料照）
正确饮食是维持健康的不二法门！日本一名85岁患者走路不稳、气色差，医生建议他多吃鸡蛋和肉类，没想到4个月后回诊，让医生看了惊呆，老翁不仅容光焕发，整个人还充满了活力。
日本医生栗原毅在“PRESIDENT Online”撰文表示，85岁的老翁来看诊时气色不好，几乎无法走路，验血后他建议老翁多吃鸡蛋及肉类。没想到4个月后老翁回诊，医生惊呆了，因为老翁容光焕发，整个人充满活力，与4个月前完全不同人。
医生惊讶地问为何转变如此大，老翁笑呵呵地回道，自己谨遵医生指示，一天吃5个鸡蛋。抽血检查后，发现老翁体内的白蛋白数值，从原本危险边缘的3.6g／dL，提高到了4.5g／dL，这也使老翁免于因衰老而身体虚弱。
不过提到鸡蛋，总有人担心多吃是否造成胆固醇超标，医生表示“事实恰恰相反”，因为蛋白含有一种叫做胱氨酸的氨基酸，蛋黄也含有一种叫做卵磷脂的脂肪酸，均可降低胆固醇；且鸡蛋内含有丰富维生素，能够增进抵抗力及免疫力。
医生提到，“鸡蛋胆固醇过高”的说法是源自1913年，某位苏联科学家让兔子吃下鸡蛋后，体内胆固醇明显增加，才做出这样的结论；不过兔子本就是草食性食物，吃鸡蛋自然使血液状况恶化。而1981年日本进行一项研究，让身体正常的人一天吃10颗蛋，并且连吃5天，结果试验者体内胆固醇值都没有发生太大变化。因此得出结论，每天吃10个鸡蛋都没有变化，那日常生活中一天吃2至3个鸡蛋，就不太可能对健康有任何危害。
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