14岁华裔靓仔厨神凭拉面征服美国 招牌材料曝光

只要你有梦想，并拼尽全力去向它靠近，那便没有什么可以成为你的阻碍。包括年龄。华裔少年Josh Reisner，在他14岁的时候就已经成为了世界知名的“厨神”。他手下做出的拉面，享誉整个纽约皇后区。这张稚嫩的脸庞，却常常带着一份超越年龄的淡定神色。这份自信或许来源于他那越来越清晰的梦想。

Josh十岁那年便跻身《Masterchef Junior》（小厨神）节目的前八强，这让他一夜爆红。但是“成名”给他的生活带来的变化却没有人们想像的那么大。因为Josh明确地知道自己的目标是什么，而他做的所有努力、获得的所有成就，都是在向自己的梦想更进一步。他对自己的要求就是“创造出与众不同的拉面”。

他做的拉面不仅面本身十分劲道有嚼劲，汤汁的味道也是十分有创意。他最经典的一款拉面融合了日本拉面和中式美味：他用海鲜酱代替了拉面一贯而来的面豉底料，再将拉面里的猪肉片换成咸中带甜的广式腊肠；最后再在拉面上铺上一层麻婆豆腐。这种中式拉面让许多人都不禁为之惊艳。

除此之外他的拉面种类也十分繁多。他常常把自己喜爱的美食元素添加进去，很多人可能会觉得这就像小孩子过家家一样，但是等到他们真的尝过之后，却无不夸一声“美味”。这些食材看似随意地搭配在一起，但是却都是Josh多次尝试的结果。

许多人会好奇，14岁，一个还在探索世界的年纪，Josh究竟为何会对“拉面”如此地情有独钟。这一切的起因还得从Josh的父母开始说起。

Josh的父母曾经是大学同学，两人之间可谓是志趣相投，；其中有一个相同的爱好便是：品尝美食。从交往时期开始，他们便到处寻找美味的餐厅，等到Josh出生后，他们便带着Josh一起去吃。从法料吃到中餐，再从中餐吃到日料……这一家人可谓是把目所能及的美食都吃了个遍。正因如此，Josh从小就有了不凡的美食品鉴能力。

这天，一家人正在炎热的日本札幌度过悠闲的假期。他们来到了一家拉面店，Josh点了一份基础的味增拉面，就着屋内凉爽的空调风就大口大口地吃起来了。这家店的拉面十分正宗，味道浓厚，面条筋道。Josh被惊艳得吃得停不下来。“这绝对是我吃过的最美味的食物之一！”之后，在日本停留的三个星期里，Josh一共吃了30多碗拉面。

经过这个假期，回到美国后Josh开始自己研究做拉面。并进入了日裔主厨Keizo的拉面馆做帮厨。有了老师指导之后，Josh的厨艺日益精进，冲着他的手艺来面点的客人也愈来愈多。听到客人们对自己的肯定评价，Josh也开始变得愈来愈有自信，对成为一个真正的厨师的梦想也更加坚定。他印制了自己的名片，还开始更新IG；他IG上的粉丝已经达到了近10万。

他早早地便在脑子里规划好了今后自己将拥有的料理店的样子。而如今的他正一步步像自己的梦想靠近，脚步踏实而坚定。Josh的父母对于儿子的梦想也是尽一切能力支持。他们从不觉得儿子年纪小，一切便只是不切实际的“过家家”。看着儿子不断的进步，他们心里只有骄傲和欣慰。梦想从来都不受年龄的限制，要相信“念念不忘必有迴响”，你的付出总会带给你惊喜。少年，未来可期！